Zondag bakdag: eigen recept voor speculoos cupcakejes!

Een ideaal receptje voor wie op zoek is naar iets vrij snel, makkelijk en toch mega lekker: speculoos cupcake here you come! Nodig: 125g solo 125g bruine suiker 1 zakje vanillesuiker 2 eieren 3 el volle melk 125g zelfrijzende bloem 8-tal speculooskoekjes (of meer naar eigen smaak) Doen: Verwarm de oven voor op 200 graden.… Continue reading Zondag bakdag: eigen recept voor speculoos cupcakejes!

Zondag bakdag: frangipane taart

Frangipane moet één van mijn favoriete taartjes voor tussendoor zijn. Een hongerke tijdens het shoppen? Of een stevig vieruurtje? Dan kunt ge mij héél veel plezier doen met een frangipanneke, zo één van de Panos bijvoorbeeld. Enige nadeel is dat zo’n ding gelijk staat aan zo’n duizend Weight Watchers punten. Misschien een geluk ook, want… Continue reading Zondag bakdag: frangipane taart

Zondag bakdag: héél veel appel!

Een goeie appelcake daar hebben wij hier lang op gezocht. In t verleden was er altijd wel iets mis. Te veel appels, te weinig appels, niet luchtig, niet veel smaak….altijd iets. Tot wij recentelijk twee toppertjes uit onze oven toverden. Deze recepten moet ik wel delen. Eén is een taart, de andere een cake. Bij… Continue reading Zondag bakdag: héél veel appel!

Zondag bakdag: J bakt ze zoals Jeroen Meus!

Zondag, bakdag en de frigo leerde ons dat we een massa eieren hadden liggen die de vervaldagen zagen naderen. Dus wat doet een mens met eier-overschot? Wafels bakken natuurlijk! Het toeval wil dat ik net bij een vriendin de allerlekkerste wafeltjes voorgeschoteld had gekregen. Volgens recept van Jeroen Meus, zo bleek, dus dat wou ik… Continue reading Zondag bakdag: J bakt ze zoals Jeroen Meus!

Zondag kookdag: Butternut soep

Vandaag ging ik het gevecht aan met deze gigantische butternut pompoen. Ik zocht wat recepten op en kwam zo op een eigen versie. Het resultaat was een super lekkere, beetje dikkere, goed vullende, beetje pitigge soep. Een echte aanrader, wij gaan hem zeker nog’s opnieuw maken. Het recept is super simpel, dus ik deel het… Continue reading Zondag kookdag: Butternut soep

Zondag, bakdag: freestyle monchoutaart

In één van de eerste weken van het huidige Komen Eten seizoen zat de leuke “Hollandse” dame Marjolein. Ze maakte als dessert een mounchou taart. Ik had er nog nooit van gehoord en mijn interesse was meteen gewekt. Wat zag dat er lekker uit zeg. Albert Heijn is al eeuwen mijn all time favoriete winkel,… Continue reading Zondag, bakdag: freestyle monchoutaart

Zaterdag, bakdag: Tiramisu met speculoos en boterkaramel (die ik dus echt zelf maakte!)

Aangezien wij morgen moeten optreden op de opendeurdag van de circusles, doen we hier voor één keer van “zaterdag, bakdag”. …uit: Lotus, The original speculoos kookboek” Ik zag het boek voor het eerst op de boekenbeurs en dacht direct: “dit is zo hard iets voor mij”. Ik en speculoos, wij houden namelijk van elkaar. Zéker… Continue reading Zaterdag, bakdag: Tiramisu met speculoos en boterkaramel (die ik dus echt zelf maakte!)

Zondag, bakdag: kasteelcake!

Een simpele klassieker deze week, maar dan in een iets ander jasje, namelijk: een kasteelcake! Een soort van generale repetitie voor Ellis’ verjaardagstractatie in de klas. Ik maakte hem al héél lang geleden eens en herinnerde mij dat er wat gokwerk was in verband met de oventijd. Tis namelijk zo’n gigantisch dikke cake dat ie… Continue reading Zondag, bakdag: kasteelcake!

Zondag, Bakdag: perentaart met bladerdeeg

Perentaart met bladerdeeg. Nodig: 1 rol bladerdeeg 2 peren 100 gram boter 150 gram kristalsuiker 1 ei 50 gram amandelpoeder 4 el melk 100 gram zelfrijzende bloem Doen: Rol het bladerdeeg uit en doe het in een taart vorm. Prik er enkele gaatjes in. Beleg met de peer (in schijfjes of gewoon grote stukken peer,… Continue reading Zondag, Bakdag: perentaart met bladerdeeg