Joepie! Soms komen dingen gewoon super goed uit en dan zijn de simpelste dingen extra plezant…. De laatste maanden ben ik mega in de ban van Healthy bakken, ontbijten en snacken, maar af en toe dat wil je toch gewoon nog’s old school lekker snoepen en zondigen. Dankzij Komen Eten draait een groot deel van mijn… Continue reading Zondag Bakdag: appelgebak met ijs!
Tag: Cooking/Baking
Gezond bakken: havermout ontbijtcake!
Zo gaat dan dan op mijn blog. I get into something en mijn blog staat er vol van. Zwanger zijn, baby in huis, gezonder eten. De golven van m’n leven en mijn interesses. Aan u om te volgen of af te haken…Maar als ik u was, ik zou deze gezonde baksels toch ook’s een kans… Continue reading Gezond bakken: havermout ontbijtcake!
Gezonder eten: de testfase!
Om de zoveel jaar heb ik zo’n periode waarin ik volledig tilt sla in een bepaalde richting. Toen ik een tiental jaar geleden vegetariër werd bijvoorbeeld, kocht ik 30 kookboeken, testte ik alle vleesvervangers uit en schepte ik massa’s plezier in het experimenteren met nieuwe recepten. Ik denk dat ik het nu weer zitten heb,… Continue reading Gezonder eten: de testfase!
Mijn 4 grootste inspiratiebronnen voor gezonde snacks en ontbijtreceptjes!
Omdat ik langs verschillende kanten vragen krijg over mijn gezonde snacks en maaltijden, deel ik hier graag mijn 4 grootste inspiratiebronnen met jullie. Op nummer één kon maar één blog staan en dat was: Uit Pauline’s keuken: super leuke site, bomvol recepten en gerechtjes. Bij haar ontdekte ik de gezonde havermoutrepen die hier een geweldig succes… Continue reading Mijn 4 grootste inspiratiebronnen voor gezonde snacks en ontbijtreceptjes!
Quina/zoete aardappel/broccoli receptje!
Ik eet super graag quinoa, maar weet niet altijd goed wat er mee te maken. Eindelijk had ik een eerste succes-receptje. T’is een eigen variatie op een recept dat ik via Pinterest vond. Ik deel hier mijn variant. Nodig: Quina (ik maakte voor drie de hoeveelheid die ze zeiden op de verpakking en had best… Continue reading Quina/zoete aardappel/broccoli receptje!
Zondag bakdag: Monkey Platter
Geen bakrecept vandaag, maar wel een berichtje over eten…. Een tijd geleden las ik bij Kim over haar Monkeyplatters. Leuk idee, dacht ik, moeten we hier ook’s doen. Maar helaas zat ik toen nog in werkmodus en verdween het idee naar mijn achterhoofd. Begin deze week ging ik naar Albert Heijn en stootte ik op… Continue reading Zondag bakdag: Monkey Platter
Licht en lekker, het recept voor een snelle hap!
Ik zag het in de Flair staan en wou het meteen’s proberen. Eigenlijk stond het omschreven als hapje, maar ik ging er een beetje mijn eigen gang mee en voegde oa een slaatje toe, zodat het een lichte avondsnack werd. Benieuwd? Here we go. Nodig: Bladerdeeg een potje rode pesto een potje Philadelphia Light natuur… Continue reading Licht en lekker, het recept voor een snelle hap!
Op Zoek…
Als je op zomervakantie gaat en het weer valt tegen, dan wilt ge dat compenseren denk ik. Dat, ofwel bezorgde de berglucht ons dagelijks een extra hongerke, maar in ieder geval: we hebben daar wat afgegeten en gesmuld. Frans brood met kaas, ijsje in de namiddag en chipske in den avond. Gezellig was het, al… Continue reading Op Zoek…
Zondag Bakdag: Clafoutis met aardbeien
In het eerste seizoen van Komen Eten waar ik aan mee werkte (begin seizoen 4) maakte iemand clafoutis. Ik had er nog nooit van gehoord, maar het zag er bijzonder lekker uit vond ik. Al die jaren bleef het in mijn achterhoofd zitten dat ik dat ooit toch ook’s wou maken. Enkele weken geleden was… Continue reading Zondag Bakdag: Clafoutis met aardbeien
Zondag Bakdag: appeltaart met amandelvulling
Hoewel we nog helemaal in de ban zijn van die mega lekkere, gemakkelijke speculooscakejes, hebben we toch nog een nieuw, lekker receptje gevonden, namelijk een variant van onze appeltaart met bladerdeeg. Want hoe kan je een kei lekkere appeltaart nog lekkerder maken? Met amandelvulling natuurlijk….. Nodig: 2 appels 125g zachte boter 75g suiker 1 el… Continue reading Zondag Bakdag: appeltaart met amandelvulling
(Vrij) gezond, snel en lekker: gegrilde groene asperges met haloumi!
Al jaren ben ik fan van haloumi. Voor de niet-kenners: het is een Cypriotische geitenkaas met een zeer specifieke eigen smaak. Ik leerde het kennen tijdens mijn volwaardige “veggie” jaren en was meteen verkocht. Een verrassende, zoute smaak, ideaal om slaatjes op te fleuren! Groene asperges leerde ik pas vorig jaar appreciëren, op mijn vriendinnen… Continue reading (Vrij) gezond, snel en lekker: gegrilde groene asperges met haloumi!
Zondag bakdag: eigen recept voor speculoos cupcakejes!
Een ideaal receptje voor wie op zoek is naar iets vrij snel, makkelijk en toch mega lekker: speculoos cupcake here you come! Nodig: 125g solo 125g bruine suiker 1 zakje vanillesuiker 2 eieren 3 el volle melk 125g zelfrijzende bloem 8-tal speculooskoekjes (of meer naar eigen smaak) Doen: Verwarm de oven voor op 200 graden.… Continue reading Zondag bakdag: eigen recept voor speculoos cupcakejes!
Zondag bakdag: frangipane taart
Frangipane moet één van mijn favoriete taartjes voor tussendoor zijn. Een hongerke tijdens het shoppen? Of een stevig vieruurtje? Dan kunt ge mij héél veel plezier doen met een frangipanneke, zo één van de Panos bijvoorbeeld. Enige nadeel is dat zo’n ding gelijk staat aan zo’n duizend Weight Watchers punten. Misschien een geluk ook, want… Continue reading Zondag bakdag: frangipane taart
Superfood: super easy, super lekker!
Vanmorgen zette Lilith (of moet je dan zeggen Kelly?) deze foto op Instagram en ik was meteen gefascineerd. Avocado in combinatie met eitjes, dat had ik eigenlijk nog niet zelf gegeten. Wel in combinatie met nog andere ingrediënten natuurlijk, maar zo gewoon met een roereitje daar was ik nog niet opgekomen. Zonde eigenlijk, want ik… Continue reading Superfood: super easy, super lekker!
Zondag Bakdag 2: Solo start to bake…
Voor iedereen die van bakken houdt, nog een leuke tip: via de Solo website kan je gratis en voor niets een “Start to bake” kit aanvragen. In het pakket zitten 12 stap per stap recepten, baktips, een verjaardagskalender met bakideeën een spaarkaart én kortingsbonnen. Via de site vind je sowieso een hoop lekkere recepten, een… Continue reading Zondag Bakdag 2: Solo start to bake…
Zondag bakdag: héél veel appel!
Een goeie appelcake daar hebben wij hier lang op gezocht. In t verleden was er altijd wel iets mis. Te veel appels, te weinig appels, niet luchtig, niet veel smaak….altijd iets. Tot wij recentelijk twee toppertjes uit onze oven toverden. Deze recepten moet ik wel delen. Eén is een taart, de andere een cake. Bij… Continue reading Zondag bakdag: héél veel appel!
Zondag bakdag: J bakt ze zoals Jeroen Meus!
Zondag, bakdag en de frigo leerde ons dat we een massa eieren hadden liggen die de vervaldagen zagen naderen. Dus wat doet een mens met eier-overschot? Wafels bakken natuurlijk! Het toeval wil dat ik net bij een vriendin de allerlekkerste wafeltjes voorgeschoteld had gekregen. Volgens recept van Jeroen Meus, zo bleek, dus dat wou ik… Continue reading Zondag bakdag: J bakt ze zoals Jeroen Meus!
Zondag kookdag: Butternut soep
Vandaag ging ik het gevecht aan met deze gigantische butternut pompoen. Ik zocht wat recepten op en kwam zo op een eigen versie. Het resultaat was een super lekkere, beetje dikkere, goed vullende, beetje pitigge soep. Een echte aanrader, wij gaan hem zeker nog’s opnieuw maken. Het recept is super simpel, dus ik deel het… Continue reading Zondag kookdag: Butternut soep
Zondag, bakdag: freestyle monchoutaart
In één van de eerste weken van het huidige Komen Eten seizoen zat de leuke “Hollandse” dame Marjolein. Ze maakte als dessert een mounchou taart. Ik had er nog nooit van gehoord en mijn interesse was meteen gewekt. Wat zag dat er lekker uit zeg. Albert Heijn is al eeuwen mijn all time favoriete winkel,… Continue reading Zondag, bakdag: freestyle monchoutaart
Zaterdag, bakdag: Tiramisu met speculoos en boterkaramel (die ik dus echt zelf maakte!)
Aangezien wij morgen moeten optreden op de opendeurdag van de circusles, doen we hier voor één keer van “zaterdag, bakdag”. …uit: Lotus, The original speculoos kookboek” Ik zag het boek voor het eerst op de boekenbeurs en dacht direct: “dit is zo hard iets voor mij”. Ik en speculoos, wij houden namelijk van elkaar. Zéker… Continue reading Zaterdag, bakdag: Tiramisu met speculoos en boterkaramel (die ik dus echt zelf maakte!)