Gezond bakken: havermout ontbijtcake!

Zo gaat dan dan op mijn blog. I get into something en mijn blog staat er vol van.

Zwanger zijn, baby in huis, gezonder eten. De golven van m’n leven en mijn interesses. Aan u om te volgen of af te haken…Maar als ik u was, ik zou deze gezonde baksels toch ook’s een kans geven. Hier vallen ze alvast erg in de smaak. En na alweer enkele vragen via Facebook en Instagram: alweer een receptje.

Deze keer voor een gezonde havermout ontbijtcake. ‘T was een experimentje, een paar recepten door elkaar, een beetje gepimpt naar eigen goesting.

Nodig:
1 peer
2 eieren
handje dadels of rozijnen
amandel noten
Kaneel
6 el havermout
snufje zout
beetje bakpoeder
Breakfast booster (uit Albert Heijn denk ik: een mix van noten, zaden en pitten)
Eventueel: lucuma voor extra energie if you’re into poedertjes

Doen:
Schil en snij de peer. Gooi samen met de eieren, de dadels, wat amandelen en het kaneel in de blender. Ik voegde ook wat lucuma toe, omdat dat zich goed leent voor gebak én het zorgt voor extra energie! En laat dat net zijn wat ik nodig heb dezer dagen….

In een andere kom meng je de havermout met een snufje zout, een theelepel bakpoeder en de notenmix. Je kan hier uiteraard volop in improviseren naar eigen zin: noten, rozijnen, bessen,…..Meer of minder. All up to you!

Bak de cake een 25 a 30 minuten in een oven van 180 graden. Let wel: dit beslag is genoeg voor een kleine cake (een normaal rechthoekig cakeblik halfvol). Eet je er met veel van, dan kan je de ingrediënten best verdubbelen, anders is ie snel op.

IMG_1348

Hoewel hij moeilijk mooi of smakelijk te fotograferen valt was hij toch echt lekker. Gisteren gebakken, vandaag getest en goedgekeurd. Als ontbijt én als tussendoortje op het werk.

Smakelijk!

Wie nog op zoek is naar healthy ingrediënten, noten, zaden, superfoods of iets anders,  en dan vooral een super goede webshop met deze producten: Pit-P    is it! Groot aanbod, goede prijzen (zeker als je voor grotere hoeveelheden gaat) en goeie service. Een echte aanrader! Vanaf 35 euro ook gratis levering in België. Wij zijn alvast fan!

3 comments

  1. Getest en goedgekeurd door man, kind en mezelf 🙂 Ik had geen dadels bij de hand, mixte er daarom wat rozijnen door. De AH-mix verving ik door chiazaad en cacaonibs. Superlekker!

  2. Moest iemand dat voor mij maken, ideaal. Maar alles wat ik in de oven stopt, mislukt ongeveer. En ik heb er de tools niet voor (en ook niet veel fut om eerlijk te zijn :)). Ik volg het met plezier, maar ik ben er nog niet aan toe denk ik. Misschien met de fase van de baby binnenkort 🙂

Leave a Reply to sofinesse Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *